Em busca da inovação, e sabendo da necessidade de abrir seu restaurante para o mundo, os Irmãos Roca, donos de um dos melhores restaurantes do mundo, deram início a um desafio. Por cinco semanas, o desafio foi fazer uma tour por seis cidades em quatro países, com uma cozinha e uma equipe inteiras, para prestar tributo à culinária local e oferecer reinterpretações dos pratos típicos.
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