Nos Estados Unidos, os trabalhadores rurais são uma das categorias mais mal pagas e com as piores condições de trabalho. O interesse na indústria alimentícia é tão enorme quanto o desinteresse em quem, de fato, produz os alimentos. A escravidão, há séculos, foi abolida, mas a exploração da mão de obra segue acontecendo. Tal exploração massiva é perpetuada pelas grandes empresas e sobretudo pelas grandes redes de supermercados.